Je vais essayer de me présenter rapidement parce que j’ai un truc sur le feu. J’ai toujours un truc sur le feu d’ailleurs. Mais ça n’a rien à voir avec du stress. La cuisson a besoin d’être accompagnée. Souvent par une présence physique. Un regard. Ou un rapide mouvement de cuillère en bois. Le feu provoque une combustion et la combustion induit souvent des changements d’état. Ces changements sont essentiels dans la cuisine. En être le témoin est une bénédiction. C’est pour ça que je vais vous laisser. J’ai vraiment un truc sur le feu.

Iconeriad Riad

Riad aime :

Le son de l’eau qui bout, le crépitement du beurre dans la poële, ajouter un filet d’huile dans la pâte à crêpe, enlever les petites cuillères du lave-vaisselle, être invité chez des amis et juste se mettre les pieds sous la table …

Riad n'aime pas :

Les petites mouches qui rôdent autour des fruits bien mûrs, les tomates hors saison, le bruit de la hotte …

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